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napolex-napolex是什麽牌子

卡慕Camus又稱金花幹邑,已有140多年的曆史napolex。卡慕是家族所有的傳統企業,也是現在少有的由家族經營的幹邑品牌。卡慕的制作工藝尊重傳統,所産幹邑白蘭地均采用自家果園栽種的聖.迪米裏翁(Saint Emilion)優質葡萄作爲原料加以醇制混合而成,因此具有雅致且充滿活力的紫羅蘭芳香。這款VSOP黏稠度強,有圓潤醇厚的口感。它3次參加倫敦舉辦的國際紅酒和蒸餾酒評選會並3次獲金獎,被譽爲世界極品幹邑。

CAMUS COGNAC是卡慕幹邑,也被稱金花幹邑

3-STAR叁星幹邑:蘊藏期不少于兩年

V.S.O.P

幹邑:蘊藏期不少于四年

NAPOLEON幹邑:蘊藏期不少于六年

X.O.幹邑:蘊藏期多在八年以上

E代表ESPECIAL (特別的)

F代表FINE (好)

V代表VERY (很好)

O代表OLD (老的)

S代表SUPERIOR (上好的)

P代表PALE (淡色而蒼老)

X代表EXTRA (格外的)

白蘭地XO、VO、VS都是什麽意思?

XO是代表頂極的最上乘的白蘭地,還有VSOP,VS,VO級。在白蘭地裏XO和VSOP都是代表這種系列的酒它的原漿酒的陳釀期比如說XO就是原漿酒的陳釀期是12---50年甚至更長,而VSOP呢就是陳釀期是5年到10年,XO是在白蘭地中表示“特陳”的意思 E代表ESPECIAL (特別的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而蒼老) X代表EXTRA (格外的)。  【類別】  <幹邑的級別>法國政府有著極爲嚴格的規則,酒商是不能隨意自稱的。總括而言,有下列之類別:  幹邑白蘭地的名品有軒尼詩、人頭馬、馬爹利、卡慕。  幹邑白蘭地通常以一些英文字母來表示其陳釀時間。  V.O

:爲10~12年 。  V.S.O

:爲12~20年。  V.S.O.P

:爲20~30年 。  NAPOLEON:爲40年以上 。  X.O

:爲50年以上。  X:爲70年以上。  白蘭地,最初來自荷蘭文Brandewijn,意爲"燒制過的酒"。狹義上講,是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精,再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒,以水果爲原料,經過發酵�p蒸餾�p貯藏後釀造而成。以葡萄爲原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地,常講的白蘭地,都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地,應加上水果的名稱,蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等,但它們的知名度遠不如前者大。  白蘭地通常被人稱爲"葡萄酒的靈魂"。世界上生産白蘭地的國家很多,但以法國出品的白蘭地最爲馳名。而在法國産的白蘭地中,尤以幹邑地區生産的最爲優美,其次爲雅文邑(亞曼涅克)地區所産。除了法國白蘭地以外,其他盛産葡萄酒的國家,如西班牙�p意大利�p葡萄牙�p美國�p秘魯�p德國�p南非�p希臘等國家,也都有生産一定數量風格各異的白蘭地。獨聯體國家生産的白蘭地,質量也很優異。

世界上最著名的白蘭地有哪幾種?

世界最著名的白蘭地當爲法國生産的幹邑。

在法國夏朗德省(Charente)和夏朗德濱海省(Charente Maritime)生産的白蘭地被稱爲幹邑白蘭地,而且只有在這兩省生産的白蘭地才能稱爲幹邑白蘭地。

該地區的自然條件有以下特點:濕度較低,溫度適中,可保證葡萄的成熟,但不破壞葡萄的香氣;土壤爲鈣質土,疏松透氣,既有利于葡萄對營養物質和水分的吸收,又有利于多種自然酵母菌的生存。

釀制幹邑白蘭地的主要品種爲白玉霓、白福爾,此外,還有少量的鴿籠白以及100T,尤以白玉霓和白福爾釀制的白蘭地品質最佳。

由于白玉霓對灰黴病抗性較強,已大面積取代了白福爾。

幹邑白蘭地的葡萄原酒的含酸量較高,與酒腳一起貯藏蒸餾,白蘭地的蒸餾在蘋果酸-乳酸發酵以後分兩次進行。

第一次蒸餾酒度爲20-30%,第二次蒸餾必須使餾出物的酒度達到70-72%。

蒸餾方式爲壺式蒸餾。

幹邑白蘭地的陳釀是在法國利穆贊地區所産的橡木桶中進行的。

貯藏時間一般爲15-20年,有時可達40-50年,一般成熟後投放市場時的科尼亞克白蘭地的酒度爲40%。

根據酒齡(在橡木桶中陳釀的時間)的不同幹邑可有不同的名稱:叁星(TROIS ETOILES)的幹邑中最年輕的調配用酒的酒齡至少爲30個月; VO和VSOP(VERY SUPERIOR OLD PALE)的調配酒的酒齡最少爲4年半; EXTRA,XO,NAPOLEON(拿破侖)和GRANDE RESERVE則含有很老的酒其酒齡可達50年或以上。

幹邑應在室溫下飲用,用手心將郁金香形的酒杯加熱,以使幹邑的香氣能充分散發出來。

其次是雅文邑白蘭地。

雅文邑的産區位于法國西南部,主要包括熱爾省(Gers)的大部和朗德省(Landes)及洛特-加龍省(Lot-et-Garonne)的部分地區。

白福爾、白玉霓、鴿龍白以及巴柯22A是釀制此種白蘭地的主要品種。

雅文邑的葡萄原酒酒度一般在10%以下。

葡萄原酒用銅制的半連續的蒸餾設備蒸餾。

直火加熱,蒸餾一次完成,速度很慢。

白蘭地酒身的蒸餾至餾出液酒度降至24%時停止。

新蒸餾出的白蘭地酒度爲58-63%,並在當地産的橡木桶中陳釀,其陳釀時間一般爲5-8年,但優質産品需陳釀30年或30年以上。

在蒸餾過程中,爲了防止火力過大或過小,造成白蘭地口味粗糙、苦澀或不濃厚,與幹邑白蘭地的蒸餾一樣,現在多采用煤氣進行加熱。

成品雅文邑的酒度爲40-42%,因此,在調配時需要將原白蘭地的酒度降低。

其方法是先用蒸餾水將少量白蘭地的酒度降至15%並在橡木桶中貯藏一定時間後,再用之調配白蘭地。

如果用同一年份的蒸餾酒所釀造的雅文邑,則可在標簽上標注年份;如果用不同酒齡(即在橡木桶中陳釀的時間)的酒進行調配則雅文邑的標簽上所表示的酒齡是用于調配的最年輕的酒的酒齡:叁星(TROIS ETOILES):酒齡最少一年; VO、VSOP或RESERVE:酒齡最少4年。

除了以上兩種白蘭地而外,在其它地區用葡萄酒蒸餾獲得的蒸餾酒都稱爲白蘭地,還有如在法國勃艮第(Bourgogne)和香槟(Champagne)等地生産的由葡萄皮渣蒸餾獲得的皮渣白蘭地(Eau-de-vie de marc)。

這類白蘭地新蒸餾出時酒度很高,在陳釀過程中形成較濃的典型的葡萄酒香氣。

意大利、西班牙和美國等地也生産葡萄皮渣白蘭地。

此外,還有用酒腳蒸餾的酒腳白蘭地(Eau-de-vie de lie)以及用皮渣加糖發酵後蒸餾的白蘭地。

我國生産白蘭地的曆史很長,"元時始有"。

現在生産的主要有白蘭地、皮渣白蘭地以及皮渣發酵蒸餾白蘭地。

煙台張裕公司生産的白蘭地在1915年曾獲得巴拿馬賽會金質獎章,在1987年6月,由國際葡萄與葡萄酒組織主持召開的煙台國際葡萄酒、白蘭地感官品評討論會上,該公司的XO白蘭地(貯藏期10年以上)以及VSOP白蘭地(貯藏期5-10年)以其沁人的香氣,柔順圓潤的口味和很強的典型性,贏得了中外專家的一致好評,認爲它們完全可以與最著名的幹邑白蘭地媲美。